Just A Breath on Barrels
Commercialisation de fonds de barriques synthétiques pour élevages maîtrisés
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JUST A BREATH ON BARRELS (JABB®®) est basé à Narbonne.
Nous proposons un outil, qui permet de créer une micro-oxygénation dans une barrique et tout autre contenant, en utilisant l'oxygène contenu dans l'air ambiant, ce transfert d'oxygène se réalisant au travers d'une interface à la perméabilité aux gaz connue.
Nous équipons en premier lieux les barriques, fûts et cuves bois de tous volumes. Par extension, JABB®® est adapté aux contenants en Inox, béton, terres cuites, grès, verre...
Nous sommes présents sur les élevages des vins, mais aussi sur les spiritueux.
JABB® assure une micro-oxygénation constante, qui va permettre, à la barrique à respirer tout au long de sa vie technique pour :
- Favoriser la combinaison harmonieuse contenant/contenu.
- Intervenir qualitativement sur les liquides élevés, et/ou accélérer les durées des élevages.
- Augmenter la durée de vie technique du fût. Amortissement comptable.
- S’inscrire dans la durabilité : retarder l’échéance mortifère de la jardinière ou du mange-debout. Préserver la ressource bois, qui devient de plus en plus précieuse, et par là préserver la précieuse ressource bois.
Par extension, nous équipons tous types de contenants : Inox, béton, verre, terres cuites, grès...)
Les analyses fines sur les vins sont réalisées par le laboratoire œnologique Dubernet à Montredon (11).
Des expérimentations vont être menées prochainement en collaboration avec l’INRAE à Pech-Rouge (Gruissan).
Nous sommes en relations étroites avec la Région Occitanie, AD’OCC, la CCI Narbonne, et la BPI.
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